这道菜是我拿手的经典之作，现在给你介绍一下。所需材料有青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱。调味料有嫩肉粉、酱油、盐。制作方法如下：
首先，将青椒和肉都切成丝状，然后将肉加入嫩肉粉、酱油、盐和少许油一起拌匀，腌制10分钟左右。
接着，将锅加热，放入油，然后把干辣椒放入锅中炸至变色，再加入约30粒花椒(根据个人口味增减)，炸出香味后加入姜、蒜、葱(按照这个顺序加入)，倒入腌好的肉丝，稍微加点水防止粘锅(不要加太多，约两口水即可)，翻炒三分钟左右，炒熟后盛出。
最后，倒入油烧热后放入一些葱花，炸出香味后加入青椒丝，翻炒两三分钟，再加入之前炒好的肉丝，一起翻炒两三分钟。最后盛出，一盘香味扑鼻的青椒炒肉丝就做好啦。
