我是个喜欢美食的人，今天想跟大家分享一道非常美味的鲤鱼煮番茄。这道菜的食材准备很简单，我们需要准备一条鲤鱼，适量的油茄薯，盐，五香粉，葱，姜，蒜，海鲜酱油，一点点老抽，适量的香菜，适量的白糖，适量的白酒，还有两个辣椒和两个番茄。
首先，我们需要处理好鲤鱼。买回来后，我们要把鲤鱼反复冲洗几次，把水分控干净。如果鲤鱼比较大，我们可以把它切成两半，打上花刀，让鱼的两面更容易入味。然后，我们要把茄子洗净切块，把葱剥皮洗净切段，蒜剥皮洗净切片，姜剥皮洗净切片。接下来，我们要在鱼的表面轻拍一些面粉，这样在油煎的时候就不会飞油了。
接下来，我们要热锅加适量的油，当油温达到7成热时，把鱼放入锅中，小火两面煎至金黄。然后，我们要把鱼推到锅边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、少许老抽，炒出香味来。接着，我们要加适量的水，把两个辣椒丢进去，再加入适量的糖。大火烧开后，改中火慢炖10到15分钟，具体的时间需要根据鱼的大小来决定。最后，当鱼炖熟后，我们可以关火了。这道鲤鱼煮番茄就完成了!
