冬瓜排骨汤，一道清爽解暑的美味佳肴。它的配料主要是冬瓜和排骨，冬瓜能够有效解暑利尿，而排骨则具备补钙的作用。这使得冬瓜排骨汤成为夏天饮用的最佳选择。下面是小编搜罗到的几种常见冬瓜排骨汤的制作方法。
第一种做法：
食材准备：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品
制作步骤：
1. 将冬瓜削皮并洗净后切成块状，猪排骨洗净。
2. 葱洗净，切成段状。姜洗净，切成片状。将花椒研细备用。
3. 将排骨放入锅中，加适量清水，煮沸后撇去浮沫，再放入冬瓜、葱、姜、花椒等调味品。
4. 当排骨和冬瓜煮熟后，根据个人口味加入食盐和味精，再煮1~2分钟，最后淋上香油即可。
第二种做法：
食材准备：猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品
制作步骤：
1. 冬瓜洗净，去皮和瓤，切成小块。猪大排洗净。
2. 锅中烧开水，水开后放入猪大排继续煮。
3. 待猪大排煮出血末后捞出，用凉开水洗净。
4. 洗净锅内重新加水，加入两片姜和猪大排，用中小火煮30分钟。
5. 加入冬瓜继续煮10分钟，待快出锅时加入少许胡椒粉和盐调味即可。
第三种做法：
食材准备：猪排骨、冬瓜、香菜、葱、姜、调味品
制作步骤：
1. 将猪排骨洗净，冬瓜去皮和瓤洗净，切成块状。
2. 锅中烧开水，将排骨放入锅中共同煮沸，待排骨泛白后捞出备用。
3. 另起一锅，放入大料、葱段、姜片和花椒煮开，再将煮好的排骨放入锅中，用大火烧开后转小火慢炖半小时。
4. 加入冬瓜块，并适量加入盐继续煮15分钟，最后加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可。
需要注意的是，冬瓜排骨汤具有较强的利尿作用，因此体质较瘦弱的人不宜过多食用。孕妇在食用时需要谨慎。
