我是一个热爱美食的人，特别喜欢尝试不同的菜肴。今天给大家分享三种日本豆腐的做法，它们各有特色，都非常好吃。
首先，来介绍做法一。原料包括日本豆腐、小青菜、盐以及鸡精。我们需要将日本豆腐从中间切开，倒出来后切成1cm长的小段。小青菜要洗净备用。接下来，我们热锅加油，多放一点。当锅温到七、八成热时，将日本豆腐放入锅中，要小心油溅。用铲子轻轻地翻动豆腐，使其平铺在锅底，并撒上适量细盐。待底面变成金黄色后，再翻转过来。同时，我们可以在滚水中焯一下小青菜，要烫熟但不要变色。将烫好的小青菜摆放在盘子周围，既可以美化盘子，也可以作为配菜。继续轻轻翻动豆腐，间隔一段时间再翻面，这样可以使豆腐两面的颜色均匀一些，更好看。一直煎到豆腐变成金黄色，再加点鸡精即可。最后，将豆腐放在小青菜的中央，这道好看又好吃的菜就完成了。
接下来是做法二，红烧日式豆腐。这道菜的原料包括圣女果、香菇和日本豆腐。制作方法如下：首先，将青椒洗净，将圣女果切成两半，去除青椒的籽并切成小片，香菇去蒂切片后用开水泡一分钟，之后捞起过凉备用。然后将日本豆腐切成厚片。将姜和蒜拍散剁碎。鸡蛋打散并加入少量盐。瘦肉拍松后剁成末，用料酒、淀粉和生抽拌匀。将日本豆腐先裹上干淀粉，然后再裹上鸡蛋液。加入适量的油(稍多)到锅中，等油热至6成热时，将豆腐放入锅中炸至两面金黄。如果有剩余的蛋液，可以一起放在锅中炒熟再剁碎。锅中留少许油，放入瘦肉末翻炒至变色，然后加入姜蒜爆香，随后倒入青椒、香菇和圣女果略炒。加入适量的盐和生抽，接着依次倒入豆腐、瘦肉末和鸡蛋碎，小心翻炒后用鸡精调味。最后勾芡，并滴入麻油即可。这道菜的特点是味道鲜美，非常好吃。
最后是做法三，红烧日本豆腐。原料包括日本豆腐、青红辣椒和葱白，还需要一些生粉、蚝油、生抽和鸡精。做法如下：首先，将日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，然后切成小段，每条豆腐可以切成6小段。青红辣椒要清洗干净，去蒂去籽后切成小块。将生粉放入盘中，将豆腐裹上一层生粉。加入适量的油至热，可以测试一块豆腐放进去，如果能立刻浮起，证明油温可以了。保持中火炸煮，先炸2分钟使豆腐定型，然后用笊篱轻轻翻动，让豆腐受热均匀。炸至豆腐硬身变成金黄色后，捞起沥油。将锅里的剩油用来爆香葱白，然后放入青红椒略炒。接着将日本豆腐放入锅中，小心翻动以免破坏豆腐。加入蚝油、生抽，用之前剩下的生粉加入清水和鸡精兑成芡汁，倒入锅中。盖上锅盖，小火焖煮2分钟，小心翻动，让每块豆腐都蘸上芡汁即可。
以上就是我为大家介绍的三种日本豆腐的做法。它们都很美味，希望大家喜欢。如果觉得前面的放盐的步骤麻烦，也可以省略，改为在最后加点酱油。
