我是一个超级喜欢美食的人，有一道菜我一直特别爱，那就是水煮牛肉!这道菜吃起来辣辣的，每一口都能感受到牛肉的麻辣味，而且下面还有青菜，吃起来不会腻。搭配上一碗白米饭简直就是完美!
现在我给大家讲讲水煮牛肉的做法吧。第一步，先把牛肉洗净切成片。然后准备一小碗水淀粉，用3勺淀粉和3勺水搅拌均匀，加入适量盐，腌制牛肉片约15分钟。
第二步，把豆芽和白菜洗净，把白菜切成条状。然后把锅烧开水，加入黄豆芽和白菜条，用大火焯烫3分钟，捞出后滤去水分，然后铺在碗底。
第三步，先把黄豆芽放在底部，再铺上白菜。铺好后放一旁备用。
第四步，把锅烧热，放入适量的油，烧至五分热时，加入葱段、姜和蒜末，炒香。然后加入干辣椒段、花椒和豆瓣酱，继续炒至油变红。接下来加入适量的水，倒入3勺生抽和一勺盐，煮开成汤汁。
第五步，如果你喜欢比较重口味的，还可以加入适量的火锅底料一起煮。再准备一小碗水淀粉勾芡，把汤汁收干后，盛到盘子里。
第六步，水开后放入之前腌好的牛肉，煮约5分钟，直到牛肉熟透为止。然后把牛肉倒入已经准备好的碗里。
第七步，换锅热油，加入适量的干辣椒、白胡椒粒、花椒和葱末，炒至锅中冒烟(也可以放火锅底料炒香)，立刻把炒好的香料淋入碗中。
