嘿，你知道吗，我家经常会有武昌鱼上餐桌，那可是一种超级常见的鱼哦!这鱼里面含有非常丰富的蛋白质，达到了20.8%呢!而且，这蛋白质的质量非常好，它所含有的氨基酸和我们人体需要的比例非常相似。所以很多朋友都超爱吃这鱼!
今天我要跟大家分享一下清蒸武昌鱼的好吃做法。首先，咱们要准备一些材料：新鲜的武昌鱼一条，处理干净之后，打上一道漂亮的花刀。然后，再准备一些葱和姜，葱切成葱丝，姜切成片备用。如果你喜欢辣的，还可以准备一些红辣椒丝，味道和颜色搭配更好。当然，如果你不吃辣，可以不放红辣椒。
接下来，咱们开始烹制。先把武昌鱼放在盘子里，底下再垫上两支筷子，这样鱼会更快熟。然后，在鱼身上铺上一些切好的姜片，撒上几粒花椒，适量的盐，倒一些料酒去腥味。放入锅里蒸个十分钟左右，就差不多了。
再准备一个小碗，里面倒入适量的蒸鱼豉油、红醋、盐、味精和鸡粉，搅拌均匀后倒在鱼身上。再撒上葱丝和红辣椒丝。
最后，热锅烧油，油热后，倒在葱丝和红辣椒丝上面。这样，一道鲜美的清蒸武昌鱼就完成啦!鱼肉鲜美而不腥，非常简单易做。喜欢武昌鱼的朋友可以试试哦!
我还有个经验分享：在处理鱼的时候，一定要记得把鳞片刮干净，还要把肚子里的黑膜去掉。这样做出来的鱼就不会有腥味啦!
