很多人都喜欢吃炖羊肉，因为炖羊肉真的很好吃啊!可是大部分人在家自己炖羊肉的时候会花费很长时间，因为羊肉不容易快速炖烂。其实要快速炖烂羊肉也有技巧的，首先我们可以用高压锅，用高压锅炖羊肉的时间比较短哦。另外一个技巧就是羊肉要先焯水，焯水的时间稍微长一些，大概10~15分钟左右，这样可以去除羊肉的膻味，烹饪速度也会更快一些。
其实做出美味的炖羊肉也有很多技巧的，比如可以加入萝卜块，萝卜块既可以去除羊肉的膻味，又可以增加味道。在炖羊肉的过程中，建议先烧开锅中的水，水沸腾后不要马上调小火，再用大火焖煮10~15分钟，然后再调成小火慢慢炖，这样可以节约时间。
