初学者做小蛋糕真的很简单啊,你知道吗,美食在我们的生活中扮演着超级重要的角色!保持食物的新鲜和保存也是一门技巧啊,很多人都会亲手制作美食,下面就给你分享一下初学者做小蛋糕的简单方法吧。
首先,我们要准备黑芝麻玛德琳小蛋糕。所需材料有鸡蛋2个,低筋面粉95克,细砂糖80克,无铝泡打粉2克,黑芝麻20克,椰子油90克。
咱们首先要融化90克的椰子油,可以把椰子油放入碗里隔热水融化哦。不过如果你没有椰子油,也可以用黄油和玉米油来代替,只是口感可能会有些差别啦。接下来还需要把15克黑芝麻放入搅拌机里打成细粉备用哦,只能用炒熟的黑芝麻哦,因为炒熟的黑芝麻更香哦。如果你家里没有搅拌机的话,也可以去买现成的黑芝麻粉来用。
然后,把2个鸡蛋和80克细砂糖放入一个无油无水的碗里,用电动打蛋器中速打发直到体积膨胀颜色变浅即可,不需要打发太久哦。如果没有电动打蛋器的话,也可以不需要打发到这个程度,直接把蛋液搅散就可以了,只是这样做出来的成品可能没有那么松软哦。
接下来,把打好的黑芝麻粉、5克黑芝麻、95克低筋面粉和2克无铝泡打粉一起倒入蛋液里,翻拌混合均匀。这里的低筋面粉需要先过筛一遍哦。翻拌均匀后,再倒入融化好的椰子油,继续用刮刀搅拌均匀。
接着,把混合好的蛋糕糊倒入裱花袋里,袋口封紧后放入冰箱冷藏10分钟。如果没有裱花袋的话,也可以用保鲜袋来代替。
然后,我们准备一个模具,比如说甜甜圈蛋糕模具,需要提前抹油撒粉,这样可以防止粘连哦。10分钟后,取出冷藏好的蛋糕糊,剪个小口子,把蛋糕糊挤入模具中,大约填充到6分满为止。这时候,把烤箱预热到170度,预热3分钟。
最后,把蛋糕模具送入预热好的烤箱中层,上火160度,下火150度,烤约18分钟即可。温度时间只是参考,只要蛋糕表面开始泛黄就可以出炉了。这款蛋糕酥皮外酥里软,口感独特,做起来真的超级简单。
对于初学者来说,这款小蛋糕真的是非常适合学做的哦!做法不难,成功率也很高,而且味道更是没话说的好吃呢!快来收藏起来试试吧!
接下来,我们要准备的是小碗蒸蛋糕。所需食材有普通面粉160克,牛奶150毫升,糖60克,油60克,酵母2克,食用醋(白醋也可以),蜜枣,葡萄干(其实你可以用自己喜欢的干果)。