我超级喜欢吃牛肉清炖，特别是那种嫩嫩的口感简直让我欲罢不能。下面是我分享的制作方法：首先准备的材料有牛肉1000克和一个胡萝卜，辅料有料酒3勺、适量的盐、1勺胡椒粉、2个干辣椒以及适量的葱和姜。操作步骤如下：先把牛肉洗净切成大块，然后浸泡在清水中至少2小时以上，期间可以换一到两次水。接着把切好的牛肉放入冷水锅中焯烫一下。水烧开后要记得撇去浮末。然后清洗锅子重新加水烧开，加入葱段和姜片。等水再次烧开后转小火，慢炖一个半小时左右。再开盖加入胡萝卜块，继续炖煮15分钟就好啦。做出来的牛肉清炖味道十分原汁原味，没有腥味也没有膻味，简直是相当美味啊!一口咬下去那肉质鲜嫩多汁的感觉真是让人欲罢不能。
