做高级难度的五仁月饼需要耗费数小时的时间。主料包括面粉、转化糖浆、核桃仁、花生米、葵花籽仁、白芝麻、黑芝麻和糯米粉。辅料有水和植物油，配料包括碱水和白糖。制作步骤如下：
1. 先将转化糖浆、油和碱水调匀，倒入面粉中，搅拌成面团，饧置1小时。
2. 花生米、核桃烤熟，将黑芝麻、白芝麻、瓜子仁和葡萄干准备好。
3. 将花生米压碎，核桃仁也压碎。
4. 将花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻和白芝麻放在一起混合。
5. 将面粉和糯米粉放入微波炉中蒸熟。
6. 将蒸熟的面粉倒入混合物中拌匀。
7. 加入适量的植物油、白糖和水，用手搓匀搓透。
8. 将五仁馅搓成每个60克的小团。
9. 将面团搓成长条，然后切成每个40克的小剂子。
10. 将五仁馅放在小剂子中间，将面团包裹住馅料。
11. 用手慢慢推起面团，确保口部收得紧实。
12. 在月饼模子上撒上一些面粉，将面团放入模子中按压定型。
13. 从模具中取出制作好的月饼。
14. 将做好的月饼放在烤盘中，预热烤箱至180度，先烤5分钟。
15. 取出月饼，刷上蛋黄液，再烤20分钟。
16. 取出月饼，待其冷却。刚烤出来的月饼皮较硬，放置2天后会变得更加香脆。
