嘿!我是一个超级热爱美食的人!今天要和大家分享一下冬瓜汤的五种家常做法。
首先是薏米冬瓜排骨汤。我们需要准备排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。先把排骨洗净，放入冷水中，再加几片姜和一勺料酒，大火烧开后捞出备用。接着，把冬瓜去皮去瓤，切成块。薏米清洗干净后，连同冬瓜块和排骨放入电饭锅，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。最后，加入2勺盐，再炖10分钟，汤就好了。
其次是黄豆冬瓜筒骨汤。首先，把筒骨切块，黄豆泡发好。接着，把冬瓜切块，姜切片备用。将筒骨放入热水中煮开，大约2分钟后捞起，用清水洗干净。然后，把所有材料和姜片放入电高压锅中，加入适量的水和一勺白醋。盖上盖子，扭到汤水键，大概半小时就好了。半小时后，打开盖子加入适量的盐，盛到碗里就可以开吃了。如果喜欢浓郁的汤，可以继续加热，沸腾后再煮一会汤就会更浓郁。
再来是蛤蜊冬瓜汤。首先，把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙。然后，用刷子把花蛤表面刷洗干净，沥干备用。接下来，把冬瓜去皮去瓤，切成片，姜切丝。在锅中倒入适量的水，烧开后放入冬瓜片和姜丝，煮2分钟。接着，把花蛤放入锅中煮至开口。往锅中加入少许盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，关火。最后，撒上一点香葱末或香菜末作为点缀。
再来是冬瓜虾仁汤。先把鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放到小碗里。加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。然后洗净冬瓜，去皮去瓤后切成片，姜切丝，葱切小段备用。在砂锅中倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，大火煮沸。倒入冬瓜片，然后倒入虾仁，将虾仁滑散，变色后转小火熬煮。待冬瓜煮熟后，加入姜丝、葱花，再加一点盐。最后，滴入少许香油调味，搅匀即可。
最后是冬瓜薏米老鸭汤。首先，把薏米清洗干净，浸泡1个小时左右。把鸭肉剁成块，冬瓜去瓤切块，姜切片备用。在锅中倒入少许水，把鸭肉放入煮开，再加入1勺料酒，小火煮。然后，把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或电压力锅中，再倒入适量的清水。放好锅，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，加入2小勺盐，再盖上盖子，炖煮10分钟即可享用。
