茄子的10种家常做法，哇，茄子可是非常好吃的蔬菜哦!它含有维生素E，可以防止出血和抗衰老，常吃茄子还可以让我们的血液中的胆固醇水平不会升高，对延缓人体衰老也有帮助呢!下面就让我给大家介绍一下茄子的10种家常做法吧!
首先是红烧茄子。这个就是大家常常吃到的炸茄子哦!准备好茄子后，先洗净切成块备用。接下来就是炸茄子啦，把锅烧热后放入适量的食用油和茄子，炸一下，然后捞出备用。接着，再加入适量的油，放入干辣椒和蒜爆炒出香味，然后把炸好的茄子放进去，加入酱油、糖和酒，翻炒均匀。再稍微加点水，放入适量的盐来收汤汁，最后加点鸡精，撒上一层葱花，就可以食用啦!
其次是鱼香茄子。这道菜可是非常好吃哦!准备好茄子后先把它洗净切段，然后放入蒸锅蒸熟，再放凉备用。准备好大蒜、红椒和香葱后，先切段备用。锅中加入适量的食用油烧热，放入黄豆酱炒香，再放入蒸好的茄子段一起翻炒。当茄子入味后，加入切好的蒜末、红椒段和草菇老抽，翻炒均匀即可起锅，最后撒上香葱段，就可以食用啦!
再来是家常茄子。这个做法非常简单，只需要准备好茄子、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、白糖和食用盐就可以了。首先把茄子去皮切丝，五花肉洗净切丝，大蒜切末。锅中加入适量的食用油，烧热后放入五花肉丝炒成白色，然后加入豆瓣酱炒香。接着把切好的茄子放入锅中，加入少量酱油和白糖翻炒均匀。最后加入适量的食用盐和大蒜末即可出锅食用。
还有一道很赞的是酱茄子。这个做法也很简单。首先锅中加入适量的食用油烧热，将茄子去皮洗净，切块后放入油锅中。油温不要太高，中途要反复翻炒茄子直到变软变小。等变软后，用铲子把茄子切成小块，加入酱油和切好的蒜片翻炒。茄子都挂上色后即可出锅食用啦!
我们还可以尝试一下蒸茄子。这个做法非常简单哦!准备好长茄子后，洗净切成四段，放到盘子中。然后放入蒸锅中蒸15分钟，等凉后用手撕成小条。锅中倒入一些生抽，放上蒜末，然后加醋。醋的量比生抽多一些，再放几滴香油、盐搅拌均匀就可以食用了。另外，我们还可以切一些辣椒丝和蒸茄子拌一下味道也非常不错哦!
