首先，我们需要将葡萄放入淡盐水中浸泡1至2小时。然后，将盐水泡好的葡萄用清水洗两次，并晾干。一定要确保葡萄完全干燥，然后将烂掉的葡萄挑除。接下来，我们将一个个葡萄用手捏破，并与冰糖混合后装入干净无水无油的玻璃瓶中。将瓶口密封好即可。发酵一个月后，我们可以将渣隔掉。此时，葡萄酒已经发酵完毕。
接着，将发酵完毕的葡萄酒倒入另一个干净无水无油的玻璃瓶中。用干净的棉布包住葡萄渣，并用力捏出汁水来。捏完葡萄渣后将其丢掉。隔掉渣的葡萄酒装好后进行二次发酵，并再过一个月后再次倒入另外一个干净的瓶子中。不需要保留瓶底下的沉淀物。这样，整个制作葡萄酒的过程就完成了。
值得注意的是：
1. 制作过程中一定要注意容器和手要保持清洁，确保无水无油，否则会失败。
2. 清洗葡萄后，务必将其完全风干，不能含有任何水分。
3. 在一次发酵过程中，要定期搅拌，使葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
4. 过滤澄清后进行二次发酵时，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。
5. 如果想要二次发酵后的味道更好，可以在葡萄酒中加入少量橡木片，这样可以提升香气。
此外，医学研究表明，葡萄酒富含高营养价值。以葡萄为原料酿造的葡萄酒中蕴含多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必需的营养品。已知葡萄酒中含有约600种对人体有益的成分。树龄在25岁以上的葡萄树根深入地下土壤，吸取的矿物质和微量元素也更多。因此，以这种果实酿造的葡萄酒营养价值最高。
适量饮用葡萄酒可以直接对人体的神经系统产生作用，促进肌肉张力的提高。此外，葡萄酒含有多种氨基酸、矿物质和维生素，这些成分可以被人体直接吸收。因此，葡萄酒对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，对身体虚弱、患有睡眠障碍和老年人尤其有效。
葡萄酒中含有多种无机盐。其中，钾能保护心肌，维持心脏正常运转;钙能镇定神经系统;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼和肌肉的重要组成部分。锰具有凝血和合成胆固醇、胰岛素的功能。
总而言之，葡萄酒是一种营养丰富的高级饮料，富含多种营养成分。适度饮用葡萄酒可以直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉张力。另外，葡萄酒中还含有多种氨基酸、矿物质和维生素等成分，这些成分可以被人体直接吸收。因此，葡萄酒对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍和老年人的效果更好。
