我超级爱吃糖醋排骨，简直是绝配!给你分享一下我自己做的糖醋排骨的方法，不过我就不按照传统的步骤来说了，听听这个新颖的做法吧!
首先，先准备500克小排骨，这个数量刚刚好。把排骨焯水一下，然后再煮上30分钟，这样可以保证排骨煮熟备用。
接下来是关键的一步，腌渍排骨。我用的调料有一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽和两汤匙香醋(别用白醋哦)，混合均匀后把排骨浸泡在里面腌渍20分钟。这个过程中，香味和酸甜味就被排骨完美地吸收了。
排骨腌好后，把它们捞出来洗净，控水备用。现在开始炸排骨啦!把排骨放入锅里，只需要放一点点油就好，不要太多。当然，要记得翻煎得勤一些，这样才会变得金黄香脆哦。
然后，把锅里放一些刚刚腌渍排骨的水，并加入三汤勺白糖和半碗肉汤。大火烧开，再加入半茶匙盐提味。这样糖醋排骨的口感就更加浓郁了!
小火焖煮十分钟，这个过程中记得不断翻动排骨，让它们均匀入味。还有一招，等汤汁收得差不多了，最后再加入一汤匙香醋，这样糖醋排骨的酸甜口就完美地呈现出来了!
最后，为了提升糖醋排骨的颜值，我会在出锅前撒上一些葱花和芝麻，这样看起来更有食欲。还有，我会少许加入一些味精，更能激发这道菜的风味。
