嘿，大家好!我是一个热衷于美食的人，今天要和大家分享一道超级好吃的菜肴——鱼香肉丝。这道菜在饭店里很有名，但其实在家也能做出一样美味的味道哦!尤其是小朋友超爱的，现在就和大家一起来学做吧!
首先，我们需要准备以下食材：里脊肉、胡萝卜、青红椒、木耳、葱姜蒜、盐、白糖、酱油、鸡蛋、淀粉、香醋。接下来就开始制作吧!
第一步，先拿一块里脊肉，按照肉纹切成丝，这样切出来的肉丝不容易断哦!然后，将切好的肉丝泡在水里。
接下来，切一些胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝，再切一些葱姜蒜末。
然后，在肉丝里加入一些盐、生抽和胡椒粉，用手抓匀，再加入一点红烧酱油调色，倒入半个鸡蛋液，再加入适量的淀粉和一点食用油，搅拌均匀。
接下来，将腌制好的肉丝放入热油锅中炸一下，大约一分钟左右就可以了。炸好后捞出备用。
再另起一锅，加入一些油，放入葱姜蒜末炒出香味，然后加入适量的番茄酱，搅拌均匀，炒出红油。
然后，加入30克的香醋和一些酱油，放入切好的胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝，翻炒一会儿，再放入肉丝。
接着，加入一些水，适量的白糖和少许盐，调好味道。然后，用淀粉和水勾芡，搅拌均匀，让汤汁均匀地裹在肉丝上。
等到肉熟了之后，就可以出锅装盘啦!
这样，一道美味的鱼香肉丝就做好了!这道菜酸甜鲜香微辣，五味俱全。配上一碗米饭简直是绝配啊!如果大家喜欢的话，就收藏起来自己也试着做一下吧!
