酸菜鱼是一道受到众多人喜爱的美食，其鱼肉鲜嫩而又酸辣可口。然而，很多人却不知道如何制作酸菜鱼而只能到外面购买。那么，家庭制作酸菜鱼的方法和步骤有哪些窍门呢?让我们来介绍一下家庭版酸菜鱼制作的简便方法和正宗的味道。
在家制作酸菜鱼时，首先需要将鱼去骨并切成片状。有些人可能会觉得在家调料不够齐全，这对于他们来说会有一定的难度，那有没有一种简单的方法呢?我来教你最简便的家庭酸菜鱼制作方法，只需购买一袋水煮鱼调料即可。在家里就可以独自完成制作，而且步骤也非常简单，只需几步即可做好。
下面是家庭版酸菜鱼的制作步骤和窍门：
所需材料包括：鲷鱼肉2包、酸菜鱼调料1袋、香菜2棵、适量的油、1段葱、3片姜、2瓣蒜、1汤匙料酒、4-5个干辣椒。
制作步骤：
1. 准备所需材料，购买的鲷鱼肉是冷冻的，可以放在冷水中自然解冻至室温，等鱼肉完全解冻后才能使用。切成厚薄均匀的鱼片，注意不要切得太薄否则容易碎裂。将切好的鱼片放入大碗中，加入料酒搅拌均匀。
2. 购买的酸菜鱼调料中有三包材料，分别为腌肉料包、酸菜包和汤料包。打开腌肉料包，将其撒在鱼片上，然后搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中加入适量的油，加热后放入葱花、姜片、蒜片和干辣椒，翻炒至香气四溢。
4. 将酸菜放入锅中，快速翻炒，炒出酸菜的独特酸香味。
