喜爱美食的我，对海参情有独钟。它是一种生长在海水中的“海鲜人参”，除了与人参相似的外形外，更主要的是其高营养价值。因此，以海参制作的菜谱都非常富含营养。那么，关于海参的家常做法有哪些呢?接下来，我将向大家介绍8种海参的家常做法。
首先，我来介绍简易版红烧海参的做法。海参不仅是宴席上的一道佳肴，也是对身体有滋补作用的珍品。中医认为海参味甘咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用。对于眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者来说，海参是一种很好的滋补食疗原料。制作红烧海参所需材料有4只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根以及少许水淀粉。制作步骤如下：首先，将油烧热后，加入椒条进行爆炒;然后，将切好的海参放入锅内继续翻炒;接下来，加入适量的四海面酱进行翻炒，随后放入葱丝，最后加入调好的水淀粉，再加入少许盐和味精，大火收汁后即可出锅。
接下来是葱油海参的做法。所需原料有海参和葱白，调料有葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖和淀粉水。制作步骤如下：首先，处理海参，将其洗净后切丝;然后，将葱白切段;接下来，将锅加热，将葱段炸至金黄色后捞出备用;然后，锅内再放入一些葱油，爆香葱姜末，加入海参，再依次加入清汤、精盐、料酒、酱油和白糖;在煮开后，转为微火煨2分钟;然后用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁后，淋入葱油，最后盛入盘中即可。
接下来是海参木耳烧豆腐的做法。为了保护眼睛的健康，我们不仅要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯，还要注意膳食的平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃一些对眼睛有益的食物。制作这道菜所需的原料有豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜和红椒。制作步骤如下：首先，将豆腐洗净切成块状;然后，将海参剖开腹部，洗净体内腔肠，用沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起后冲凉，切成寸段;接下来，将鲜芦笋焯水过凉备用;然后，在锅里烧热一些油，炸香葱姜，加入豆腐和木耳煸炒，加入蚝油调味;待豆腐和木耳入味后，加入焯好的海参煸炒，再加入盐和鸡精，最后出锅并将焯好的芦笋摆放在盘底，倒上海参豆腐，撒上红椒丝即可。
清汤海参是一道比较清淡的海参菜品。制作这道菜所需的原料有水发海参、水发玉兰片、水发冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉和鲜汤。制作步骤如下：首先，将发好的海参洗净，切成抹刀片，大块的切成3片，小块的切成2片;然后，将玉兰片、冬菇片和海参片放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分，然后装入汤碗中;接下来，将锅加热，放入熟猪油烧热，加入鲜汤、料酒、味精和盐，烧开后撇去浮沫;随后，用少量沸汤冲一下海参片，然后将汤滗回锅中，再次烧开后盛入汤碗中，撒上胡椒粉，淋上香油，放上洗净的香菜叶即可。这道清汤海参的特点是口感柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
