作为一个热爱美食的人，我喜欢探索各种不同口味的菜肴。今天我想和大家分享一道美味可口的清炖鱼的做法。清炖鱼是一道汤菜，色泽洁白，肉质鲜嫩，非常适合在家制作。
让我们来看看这道清炖鱼的制作方法吧。
方法一：
原料准备：
鲤鱼500克(如果没有鲤鱼，也可以使用其他鱼类)
辅料准备：
葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油
1. 首先，将鱼清洗干净，然后在鱼的表面撒上适量的精盐，静置5到10分钟备用。
2. 在锅中加入少量食用油，烧热后加入葱花进行炒锅，然后加入适量的水(水量要能够漫过鱼身)，将鱼放入锅中。
3. 加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇和少许枣，用大火烧开。
4. 等锅中的汤烧开后，调至小火，慢炖大约30分钟即可。
方法二：
原料准备：
鲤鱼
辅料准备：
葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、炖鱼豉油、食用橄榄油
1. 首先，将鱼清洗干净，然后用精盐和味素等调料腌制30分钟备用。(记得把葱、姜、蒜、香菇和枣放到鱼的肚子里)
2. 接下来，根据鱼的大小来确定炖鱼的时间。
3. 炖好后，将炖鱼豉油浇在鱼的上面，就大功告成了。
营养师的点评：
