喜欢美食的我今天要介绍的是四款黄瓜菜品。首先是【油酥黄瓜】，准备食材是黄瓜3根，还有白糖、精盐、白醋、花椒油、干辣椒和姜丝。首先，将黄瓜清洗干净后，切成指形条状，再将干辣椒切成段，姜切成丝备用。接着，将切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。腌好后，用清水清洗干净后码入盘子中。接下来，将锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。最后，加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可。这样做出的黄瓜特别脆嫩爽口，酸甜香辣。
接下来是【三味黄瓜】，准备食材是黄瓜250克，辣椒4个，还有香醋、食盐、葱花、白糖、花椒油、生抽和姜丝。首先，将黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚，捞出沥干水分。接着，将辣椒清洗干净后切成丝状。将辣椒丝和黄瓜段一起码入盘子中。然后，将锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋和白糖调成味汁。最后，将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常鲜美，而且制作方便。
第三款是【翠玉黄瓜】，准备食材是小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。首先，将虾米冲洗干净，沥干水分;大蒜切末;红辣椒去籽后切成丝状;小黄瓜清洗干净后，像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出，当然要削的厚些，瓜瓤除去不用。接着，将锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。
最后一款是【油泼黄瓜】，准备食材是嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。首先，将黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段;辣椒清洗干净后，切成丝状备用。接着，将锅中倒入食用缺银油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。然后，将锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后，将葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油混合调成味汁。最后，将调好的味汁浇在黄瓜段上即可食用。
