我是一个对美食情有独钟的人，今天我要给大家介绍三种制作小黄鱼的方法。如果你是一个刚入门的厨房新手，一定要按照菜谱来做，不要随意改变原料或做法，以免失败哦。在开始做菜之前，一定要保证自己的手和厨具的卫生，并且把小黄鱼煮熟煮透，以防细菌感染。
第一种做法是香糟小黄鱼。所需材料有小黄鱼、糟卤、植物油和姜片。首先把小黄鱼洗净，并晾干。然后在小黄鱼的身上划几刀。接下来，在锅里倒入适量的植物油，用小火加热，并且用姜片擦拭锅底，以防鱼粘锅。然后，用微火逐一把小黄鱼放入锅中煎，煎至两面微黄、均匀即可。最后，把煎好的小黄鱼晾凉，放入一个可以密封的容器里，倒入糟卤浸没小黄鱼。然后，放入冰箱冷藏30分钟以上，就可以食用了。说起来，这道菜最关键的一步是最后一步，许多人不知道还需要把小黄鱼放入冰箱冷藏一段时间，以为只要把糟卤浸泡到小黄鱼里面就可以了。其实，最后一步非常重要，只有这样才能让小黄鱼更入味，吃起来更加美味。
