我是一个非常热爱美食的人，今天要分享一个超级好吃的猪肉丸子汤的做法给大家。首先呢，我们要准备好食材。主料是500克的猪瘦肉，辅料有适量的盐、淀粉、鸡蛋，还有一点点的姜和蒜末，菌汤底料，葱白和一些芹菜叶子。
先把买回来的猪瘦肉洗干净，然后剁成肉泥状。再把姜和蒜切末，葱白切末，然后把它们加入到肉泥里，再剁一下，这样可以让味道更混合。接着往肉里加入适量的盐、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，让肉泥变得更有黏性。(要注意，盐只需要放一点点，因为后面会用到的菌汤里已经有咸味了)
下一步是准备一个砂锅，往里面倒入开水(如果家里有高汤就更好啦)，当水开了之后就要把火调小，让水不再沸腾。然后我们就可以把肉泥捏成丸子的形状，放进锅里(千万记得别让水沸腾，否则丸子就会煮得变成一锅粥啦)，等丸子定型之后把火开大一点。
当丸子快要煮熟时，把菌汤底料倒进去，等它煮开之后再放入一些芹菜叶子，这样我们的猪肉丸子汤就可以出锅啦。
最后，给大家一个小贴士。选择猪瘦肉时可以选猪的前夹肉，这样吃起来会更细腻有弹性哦。
