泡菜是一道非常美味的韩国传统食品。我今天就来和大家分享一下我做泡菜的方法。
首先，我们要准备好所有的食材。主料是一颗大白菜，重约1270克。辅料包括一个苹果，70克盐，一个皇冠梨，一个大蒜头，适量的白糖，适量的辣椒粉和适量的韩国辣酱，还有适量的生姜。
第一步是处理大白菜。我们先去掉外面的老叶子，然后用流动水冲洗干净。接下来，将大白菜切成两半，在中间切开，再分别切成三片，一共六片。用海盐均匀地抹在每一片白菜上，这样可以帮助腌制。
腌制时需要注意，我们将腌制的时间定为10个小时。待时间到了后，将泡菜用流动水冲洗干净，并晾起来沥干水分。
接下来，我们要处理其他的辅料。将大蒜、生姜、苹果和梨去皮并切成细粒。首先，将梨放入搅拌机中搅拌出水分，接着加入苹果进行搅拌。最后，将生姜和大蒜一起加入搅拌机，搅拌成泥状物。
将泥状物倒入碗中，加入一勺白糖、一勺辣椒粉和一勺辣椒酱，搅拌均匀。这样，我们就得到了酱料。
最后，我们要将酱料均匀地抹在每一片白菜上。将抹好酱料的白菜放入保鲜碗中，放入冰箱冷藏7天即可食用。
