我是一个超级喜欢美食的人，今天要和大家分享一道超级好吃的菜——火爆大头菜，简直让人想舔干净盘子呢!其实，大头菜就是我们通常所说的包菜，超级简单而且开胃。大头菜还有很多叫法，不同地方也有不同称呼，比如卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜等等。
今天我要教大家一种不寻常的做法，这道菜的味道简直简直太好了，辣味香辣又爽口，吃起来真的超级过瘾!而且做法也特别简单，一道菜就可以搞定三碗饭!
【食材】
主料：一整颗大头菜，适量蒜末(大概五颗)，10克干辣椒
辅料：15克郫县豆瓣酱，10克海鲜酱油或者茄咐搭生抽，10克白糖，2克盐，2克鸡精
【做法】
1、准备好食材：将大头菜切成块并且清洗干净，将蒜末切碎。
2、热锅里加油，小火慢慢炒蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油。
3、将大头菜放入锅中，大火翻炒至变软。
4、加入酱油、白糖和干辣椒，翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。
只需要几个简单的步骤，就能轻易地做出一道下饭菜，千万别忘了品尝一下菜的汤汁哦，一勺汤汁一勺大米饭，真的非常香辣又爽口，好吃到停不下来哦!由于大头菜的水分含量很高，所以一定要用大火炒哦。
