这是一道超好吃的麻辣鱼!我们需要准备的食材有草鱼、豆芽、葱姜、泡山椒、花生油、鸡精、干红派顷辣椒、蒜和盐。下面我来告诉你具体的做法。
首先,我们要把鱼清洗干净,然后切成鱼片。接下来,在鱼片里面加入一些淀粉和少许盐,然后搅拌均匀。
接下来,我们要用炒锅加热一些油,然后放入大蒜,炸香。然后,我们再放入花椒和葱姜,让它们爆出香味来。
然后,我们把鱼骨放入锅中,翻炒一下,直到鱼骨也爆发出香味。然后我们要倒入一些开水,然后煮沸,再炖煮10分钟左右。接下来,我们放入豆芽,让它们焯熟。
当豆芽焯熟之后,我们要加入适量的盐和鸡精来调味。然后我们把焯好的豆芽排在盆底。
然后,我们把鱼片放入炖好的汤中,煮熟之后,把它们倒在豆芽上面。
最后,我们再用干净的锅加一些花椒油,然后放入干辣椒和花椒,炸香。最后,我们把这个香喷喷的花椒油淋在鱼片上面。