嗨，吃货们!今天我要和你们聊聊最好吃的十种素饺子馅。听说着这些馅料，你就会忍不住咽口水了!
01. 韭菜鸡蛋素馅
首先，我们要准备韭菜、鸡蛋、虾皮和生姜。首先，将韭菜洗净沥干水分。然后，在一个大碗里打入4个鸡蛋，加少许盐打散。接下来，热锅烧油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌成颗粒状，然后放凉。将韭菜切碎并加入少许食用油拌匀，这样可以防止韭菜出水。把鸡蛋、虾皮和生姜一起剁碎，加入韭菜中搅拌均匀备用。这个馅料无论是煮饺子还是煎饺子都很美味哦!
02. 青椒鸡蛋素馅
这个素馅要准备青椒、鸡蛋、大葱、熟油、香油、十三香和盐。选择微微辣的菜椒，清洗干净沥干水分，去籽切碎。在一个大碗里打入4个鸡蛋，稍微多加一点盐打散。热锅倒油，将鸡蛋倒入锅中炒成小块后备用。将大葱切碎，与鸡蛋一起放入青椒碎中。先加入十三香，调匀，然后加入熟油和香油，再放盐，最后拌匀。记住，盐要最后放，这样才不会出水。
03. 韭菜木耳鸡蛋素馅
这个馅要准备韭菜、鸡蛋、木耳、食用油、盐和十三香。首先，将木耳泡发，洗净控水切碎，放入盆中。然后，将韭菜洗净沥干水分，切碎放入盆中，并加入少许食用油拌匀，防止韭菜出水。接下来，将3个鸡蛋打入一个大碗中，加少许盐打散。热锅倒油，将鸡蛋倒入锅中炒成小块，觉得炒得不够碎可以再切碎，放凉备用。最后，将处理好的木耳、韭菜和鸡蛋混在一起拌匀，包饺子前加盐和十三香调匀即可。
