豆腐是我们日常生活中非常喜欢吃的食物，我们在家里也经常做一些跟豆腐有关的菜，那么豆腐有哪些家常的做法呢?下面我整理了一些豆腐的家常做法，一起来看看吧。
第一种豆腐的家常做法是咸蛋烧豆腐。要准备的食材有咸鸭蛋2只、嫩豆腐一块、火腿肠一根、蒜苗或葱一根、淀粉适量和清水一小碗。具体做法如下：先将咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。然后用开水加盐煮一会儿，捞出并沥干水分。接着在热锅中加油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香。加入一小碗清水烧开，放入豆腐块焖煮。根据口味加盐和鸡粉调味，勾芡后加入切碎的青蒜苗叶，出锅装盘。小贴士：如果没有火腿肠，可以换成肉末，也可以只用咸蛋黄做，更加美味。青蒜苗可以用葱代替。咸鸭蛋要先煮熟。每个人的口味不同，做的时候可以根据自己的喜好调味。
第二种豆腐的家常做法是麻辣豆腐。所需要的食材有豆腐一块、牛肉一小块、姜一块、大蒜三瓣、葱两根、小米椒三个、花椒少许、盐和味精。具体做法如下：把姜切末、大蒜切蒜末、葱切葱花、小米椒切末。把豆腐切成小块，牛肉洗净切成肉末。在锅中加适量的清水，大火烧开后放入豆腐块，加一勺盐煮一分钟左右，捞出并沥干水分。接着在锅中加油，油温烧至7成热后放入小米椒和花椒炒香。将牛肉末放入锅中翻炒均匀。加入适量的豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水烧开，放入豆腐煮5分钟。煮至豆腐入味后放入盐和味精调味。最后加入淀粉勾芡，装盘后撒上花椒粉和葱花即可。小贴士：豆腐焯烫一下可以去除腥味。炒豆腐过度容易炒碎影响美观。豆瓣酱味道咸，所以盐的用量要适量。
这些都是豆腐的家常做法，希望大家喜欢。记住每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整食材的使用和调味的量。请享受美食的乐趣，也请尊重那些无私分享菜谱的人。
