我今天要和大家分享一道超级好吃的凉拌苦瓜的做法!小伙伴们,有没有想要尝试的冲动呢?
先告诉大家我们需要准备的食材:苦瓜、大蒜、生抽、盐、糖、冲余醋、香油。这些都是我们常见的调料,很容易就能在家里找到啦。
接下来就是烹饪步骤啦!首先,我们把苦瓜好好清洗干净备用。别忘了切开苦瓜,然后把里面的籽挖掉。挖好了之后,我们再把苦瓜切成薄片,都是一样粗细的,这样才能保证口感一致。
有点小贴士给大家,记得把大蒜切成蒜末并包起来备用哦!这样可以让蒜的香味更好地融入苦瓜中。
接下来是焯水的环节,小伙伴们听我说哦!我们先把锅里的水煮开,然后把苦瓜放进去焯水。一定要搅拌它们哦!可以看到苦瓜颜色变浅了,这时候就可以把它们捞出来啦。
为了保持苦瓜的清脆口感,我们要把焯水的苦瓜放入凉水中过一下冷,这样才能让它们更爽脆哦!
准备工作都做好了,我们继续下一步。这时候,把切好的蒜末撒在过水的苦瓜上面。接着,我们要来装调料啦!加入一些散瞎的香油、生抽、醋、味精、适量的盐和糖。这些调料的搭配可以根据个人口味来调整,喜欢酸一点可以多放点醋,偏甜一点的话就多加点糖。
最后一步啦!把所有的调料倒入碗中,然后用筷子搅拌均匀,好让每片苦瓜都裹上香浓的调料。
嘿嘿,终于要进入尝试那一刻了!我们把凉拌苦瓜装盘,准备在舌尖上大展身手!小伙伴们,快来一起尝一尝吧!啊,真是美味至极!香气四溢,口感爽脆,简直是一道夏日必备的佳肴!