【烤茄子】现在天气越来越热，你知道吗，很多人都喜欢去夜市吃烧烤?除了烤肉，大家也会点上烤茄子。可要知道，只是一个烤茄子就要花上20块钱，真是让人心疼啊。其实，自己在家做烤茄子也很简单，而且比外面的还香呢!想学做吗?听好了，准备两个茄子，先洗净切掉比较长的茄子茎，然后擦干水分。接着，把茄子放在铺有油纸的烤盘上，再刷上一层薄薄的油，放入烤箱，调到200度，烤个15分钟左右。这时候，准备一些大蒜，剁成蒜末，然后加入四勺食数嫌用油，再加入一勺孜然粉，三勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀。茄子的时间到了吗?用擀面杖轻轻拍一下，如果是软软的，说明熟了。然后，用刀从中间划开，别划透哦!再用筷子轻轻把茄子拨开，放入之前泡好的粉丝，撒上蒜末和葱花。接下来，继续放入烤箱烤个10分钟，好了，烤茄子就可以享用啦!如果你喜欢吃辣的话，可以撒一些辣椒面哦。
【怪味茄子】这款茄子的口感特别丰富，咬下去，酸酸中带甜，甜甜中带辣。吃起来既辣又咸，简直超级爽口!还有，这个茄子的颜色很漂亮，金黄诱人。准备做吗?首先把茄子洗净，然后分成三段。接着，从中间一分为二，再切成长条。用刀把茄子的芯儿去掉，接着把茄子切成薄片。把所有茄子都切好后，加入2勺玉米淀粉，轻轻地裹上一层淀粉就可以了。油温热到6成热，然后把茄子放入炸至表面微黄，捞出备用。接下来，再把油温升高，再复炸十几秒，茄子就会变成金黄色啦。接着，准备一个碗，加入三勺香醋，三勺白糖，一勺盐，搅拌均匀，做成糖醋汁。锅中留有一些油，热锅爆香干红椒、蒜片和花椒，然后倒入糖醋汁炒出香味。继续翻炒，直到汤汁变得略微粘稠，然后把茄子入锅翻炒均匀，差不多就可以出锅了。
