今天我要和大家分享一道非常美味的家常主食——葱花饼的制作方法。这道葱花饼色泽金黄，外酥里嫩，层次分明，葱香四溢，非常地道又美味。
首先，我们需要准备两种食材：普通面粉和葱。你可以选用大葱或者香葱，都可以哦。将适量的面粉倒入一个碗中，然后慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状。
接着，把面粉搅拌成一个表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，让它醒上一个小时以上。记住，制作饼皮的面团一定要和得软一些，这样饼的口感才会好哦。
在面团醒的同时，我们可以开始准备油酥了。将葱切成末备用，然后取一个大葱，把40克面粉、2克盐和40毫升食用油放入其中，搅拌均匀，这样油酥就做好了。
等到面团醒好后，把它从盆中取出，放到面板上揉匀。然后将面团分割成等大的小块。取出一个小块面团，用擀面杖将它擀开成一个圆形，然后在饼皮上抹上一层油酥。
接着，由一边开始将面饼卷起来，然后将接口的地方捏紧。然后再由一头开始将面团卷成圆饼状。最后，我们把这个饼皮擀成薄厚匀均的圆饼。
现在，我们可以开始烙制葱花饼了。在平底锅中倒入适量的油，然后将饼皮放入锅中，用小火开始烙制。等待一面变成金黄色后，再翻面，直到饼变成金黄色，就可以取出来享用了。
如果你有电饼铛的话，也可以用它来制作葱花饼，这样更省事一些。如果用普通锅烙制，一定要保持小火，这样才不容易糊哦。
