我是一个超级喜欢吃美食的人，而今天要跟大家聊一聊一种特别的菜——马齿苋!马齿苋是一种很常见的一年生植物，长得超级高。它还有好多别的名字，比如苋菜、五行草、长命菜、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、蚂蚱等等。这个植物呢，主要在夏秋季节出现在我们眼前，几乎全国都有地方可以种植。嗯，大概就是这样。
说到马齿苋是什么样子，它就像一株茂盛的小草，全身光溜溜的，没有一丝毛。它的茎就躺在地上，颜色淡淡的绿色或者微微泛红。它的叶子是互生的，扁扁的，大概有1-2厘米长，有些叶子还特别厚，看起来跟马牙一样。上半部分是深绿色的，下半部分则是淡绿色或者微微泛红的。简直就是个小可爱。
那么，我来告诉大家两种马齿苋的做法吧。首先是凉拌马齿苋，首先我们要把马齿苋的根和叶子清洗干净，然后放在盐水中泡十分钟，最后再用水冲洗干净。接下来，我们放入一锅沸水中焯烫一下，等到颜色变色、变绿后就可以捞出来，放到冷水里冷却备用。然后，我们取出冷却后的马齿苋，沥干水分，放到一个容器中，加入调好的酱料，搅拌均匀就好了。简单又美味!
而做马齿苋粥，则需要先把马齿苋炒一下。我们把马齿苋洗净，放到沸水中略微煮一下，然后捞出来洗净粘液，把它们切碎，放到热锅里翻炒一下，等到葱花出香味后再加入马齿苋，炒到味道好时就可以关火备用。最后，把马齿苋和大米一起煮成粥，美味的马齿苋粥就完成了!
那么，马齿苋除了好吃以外，还有一些功效和作用呢。马齿苋的味道酸酸的，性格凉凉的。它是一种特别好用来清热解毒的草药，常被用于治疗痢疾这种病。哦哦，马齿苋还有三个主要的作用，听好了，一是清热解毒，可以用来治疗痈、疖、湿疹、丹毒和蛇咬伤。二是凉血止血，可以用来治疗便血、痔疮和崩漏。最后就是它还可以止痢，可以用来治疗那些由于热毒引起的血痢。正常情况下，我们生吃马齿苋或者新鲜食用它就可以了。
