大家好!作为资深的美食爱好者，我今天要和大家分享三道美味的甲鱼汤做法。希望大家会喜欢!
首先，我们先来介绍一下枸杞山药甲鱼汤。材料包括：1只甲鱼、30克枸杞子、30克山药、3克盐、20毫升料酒、10克葱、5克生姜、适量的猪油。开始制作吧!
我们首先要处理甲鱼。将宰杀后的甲鱼内脏清理干净，除去黄油，再斩去脚爪。接着，在沸水锅中将甲鱼焯一下，然后取出放置一旁。待甲鱼稍微冷却后，刮去贝壳上的黑膜，将甲鱼剁成数块。甲鱼的壳可以与肉一同放进汤锅内炖煮。
接下来，我们要处理山药。洗净山药并切成片状。枸杞子也要洗净去杂质。
现在，我们需要一个汤锅，加入适量的清水。然后放入甲鱼肉块、枸杞子、山药片、盐、料酒、葱段、生姜片以及猪油。
接下来，用武火把水煮沸后，再改成文火慢慢炖煮，直至甲鱼肉熟烂且入味。最后，我们可以将汤中的葱段和生姜片捞出。这样，一道美味的枸杞山药甲鱼汤就制作完成啦!
这道汤的功效是具有乌发嫩肤、抗衰养颜的作用。它适用于须发早白、皮肤干燥等症状，并且有美容保健的功效。
接下来，我们再来介绍一道参麦甲鱼汤的做法。所需材料包括：1只甲鱼(约1000克)、3克人参、6克麦门冬、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。
首先，我们要处理甲鱼。将甲鱼宰杀后，在沸水中煮约15分钟后取出。然后，沿着甲鱼裙边剖开盖，撕下甲鱼盖上的粗皮，去头和内脏，最后将甲鱼洗净并切成小块。
接下来，准备人参和麦门冬，洗净并切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片一起放入一个大碗中。
加入葱、姜、胡椒粉、料酒以及鸡清汤，然后盖上剖下的甲鱼壳，放入蒸锅中蒸煮1小时。最后，将蒸好的汤去掉葱和姜即可。
这道汤的功效是补气润肺、养阴生津。非常适合那些需要补气的人食用，同时也能缓解气血虚弱引起的头晕、目眩、疲劳、失眠、遗精等症状。
最后，让我们来介绍一道莲子甲鱼汤的做法。所需材料包括：50克莲子、1只甲鱼(重量约750-1000克)、适量香油、精盐、姜、葱、蒜。
首先，将甲鱼宰杀，去掉内脏、头和爪，洗净后切成块状。然后，将莲子洗净备用，生姜洗净去皮切成片状，葱剥洗干净切成段状，蒜去皮并切片。
接下来，将甲鱼块放入炖锅中，加入适量的清水，先用武火将水煮沸，然后撇净浮沫。接下来，放入精盐、生姜、葱、蒜和莲子，改成文火炖至甲鱼熟烂。最后，可以淋上香油，并撒上味精，这道莲子甲鱼汤就完成啦!
这道汤的功效是具有补虚益气的作用。适用于气血虚弱所致的头晕、目眩、疲劳、失眠、遗精等症状。对于中老年人来说，经常食用这道汤可以延年益寿哦!
