荷兰豆真是个好东西啊，不仅好吃，还可以用来炒出许多不同的美味口感。下面我就来告诉你几种简单又好吃的炒荷兰豆的做法。
第一种是清炒荷兰豆，这是一种非常家常的做法。准备好荷兰豆、精盐、味精、香油和色拉油，接下来就可以开始了。
先把荷兰豆洗净，去掉老须。然后烧热锅，倒入色拉油，放入荷兰豆大火快速翻炒至变色。接着加入约50克开水，加入适量精盐调味，盖上锅盖焖煮约3分钟，再加入味精。最后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘。
小贴士，这道清炒荷兰豆的特点是色泽油绿，口感脆嫩，保持了荷兰豆的原汁原味。一定要记住，做这道菜的时候火要大，油要热，还要快速翻炒，这样才能保持荷兰豆的翠绿颜色和脆嫩口感。
第二种是茭白炒荷兰豆，这道菜是给喜欢吃茭白的人准备的。材料准备好茭白、水发木耳、彩椒和荷兰豆。还要准备蒜末、姜片、葱段，调味料有盐、鸡粉、蚝油和水淀粉。
先把荷兰豆切段，茭白切片，木耳切小块，然后放入烧开的水中焯水。然后用油炒香蒜末、姜片、葱段，倒入焯烫过的食材，加入适量的盐、鸡粉，再加入蚝油，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
第三种是洋菇炒荷兰豆，这道菜口感丰富，非常开胃。准备好洋菇、荷兰豆、胡萝卜、黄甜椒、红甜椒、蒜和葱。调味料有蚝油、酱油、鸡精和白糖。
先把荷兰豆洗净，去蒂去丝，然后放入加盐的沸水中焯水。接着把胡萝卜、黄甜椒、红甜椒、蒜洗净切片，葱洗净切段。烧热锅，加入葱段、蒜片、胡萝卜片、黄甜椒片和红甜椒片炒香，再加入荷兰豆、洋菇片翻炒，最后加入调料拌匀，大火快炒至熟。
小贴士，如果你想要保持豆类蔬菜的清脆口感，可以在炒之前先将它们下入滚水中焯一下，然后再捞入凉水中浸泡一会儿。此外，炒的时候一定要用大火快炒，这样可以保证荷兰豆的口感脆嫩。
最后一种是香肠炒荷兰豆，这道菜搭配了肉类食材，口感更加丰富。准备好荷兰豆、香肠、鲜蘑菇、盐、白糖、味精、蒜末和植物油。
先将荷兰豆洗净，去筋，沥水。蘑菇洗净，切丝。香肠斜切成薄片备用。烧热锅中加入蒜末煸香，然后放入香肠、荷兰豆、蘑菇炒炒，荷兰豆变色后加入盐、清水煮5分钟。待荷兰豆煮软后，加入适量白糖和味精调味即可。
小贴士，荷兰豆富含维生素C、胡萝卜素，还有许多矿物质，搭配上富含蛋白质和脂肪的香肠，不仅可以增强新陈代谢，还有助于防止便秘和清肠。
