嘿，亲爱的美食爱好者们!今天我要跟你们分享一道美味的家常炸素丸子的做法。准备好了吗?让我们一起来看一看吧!
首先，我们来看看需要的主料。我们需要准备150克的白萝卜、20克的干黄花菜、1个鸡蛋、5克的虾皮、150克的面粉以及25克的水。辅料方面，我们需要2克的精盐、3克的鸡精、5克的料酒、适量的花生油和适量的孜然。
步骤一是提前将干黄花菜泡发半天，确保它们变得柔软。然后，我们将白萝卜洗净并切成细丝。将泡发好的黄花菜沥干水分切成小丁，再加入冲洗过的虾皮和一个鸡蛋。
接下来，我们要加入面粉并顺时针方向充分搅拌上劲，使其成为稠面糊。同时，我们还要准备半碗清水。
准备工作完成后，我们可以开始热锅了!放入适量的花生油，不过你也可以少放些油，这样能够减少一些用油量。将火调至大火，待油热至160度左右后，转至中小火维持温度。
现在，我们需要用手稍蘸一些清水以防止面糊粘手，但记得不要让手上有太多水滴。然后，我们将面糊从虎口处挤出，弄成圆丸子的形状，依次将它们放入油锅中。
炸丸子的时候，记得要不断翻动它们，直到它们的表面变得金黄色为止。
最后，我们需要用漏勺将炸好的丸子滤出，并将它们放在铺有吸油纸的盘子中。吃的时候，你可以选择蘸椒盐或者孜然来增加风味。
