下面是我分享的家常美食做法大全：
一、小炒肉丝：
材料：肉丝、淀粉、一点点料酒、白菜、木耳、洋葱、红尖椒、姜丝、生抽、盐、味精、香油、葱段。
步骤：
1. 将肉丝、淀粉和一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，然后按照菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净后切丝;红尖椒纵切丝。
2. 在炒锅里放入适量的油，烧至七八成热，然后保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散肉丝，待肉丝发白时加入生抽继续翻炒。
3. 当生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，然后再放入洋葱丝和红尖椒丝继续翻炒，待洋葱丝稍软后关火，加入适量的盐、味精、香油和葱段进行拌匀，最后装盘。
二、尖椒肉丝：
材料：尖椒、肉丝、淀粉、油、酱油、姜丝、红尖椒、绿尖椒、盐、味精。
步骤：
1. 尖椒洗净，去蒂去子，然后斜切成大概8厘米左右长的丝。
2. 肉丝用淀粉、少许油和酱油进行抓拌均匀处理。
3. 锅里烧热一些油，转中火，加入姜丝和肉丝炒熟。
4. 接着放入红尖椒丝和绿尖椒丝，翻炒均匀后马上加入适量的盐和味精，搅拌均匀后关火。
