嘿，大家好呀!今天我来分享一些关于广东煲汤的食谱。广东煲汤以清汤银耳最为有名，这可是广东省的传统名点，属于粤菜汤粥系列之一。不过，除了清汤银耳，还有其他很多著名的粤菜煲汤，下面就给大家介绍几个吧。
首先，我们来说说干贝白菜煲汤。主要的材料有干贝和白菜心，辅料有火腿和海米，调料方面需要盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤和食用油。做法很简单，将白菜心切片，葱姜切段和片。热锅倒油，爆炒葱姜，再加入干贝、火腿和海米翻炒，最后加入高汤、盐、胡椒粉，煮沸后加入白菜心，煮30分钟即可。这道汤的特点就是鲜香浓郁，而且营养丰富。
接下来是烧酥肉。这道汤的材料有猪腿肉、鸡蛋、姜、葱、八角、香菜，还有调味料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、醋和鸡精。做法也很简单，将肉切片，葱切段，用酱油和料酒腌制20分钟，然后用鸡蛋和生粉调成蛋液，裹在肉片上。炒锅热油，将裹了蛋液的肉片滑熟，放在大碗中，加入葱姜、八角和高汤，用蒸锅蒸15分钟。最后取出，调入盐、胡椒粉、醋，用生粉勾芡，撒上香菜。这道汤用高汤炖制，味道特别好，不过如果没有高汤也可以用凉开水替代。
再来是枸杞雪梨煲汤。材料主要有枸杞、雪梨和冰糖。将雪梨切成小块，将水煮沸后加入雪梨块和枸杞，小火焖煮3-5分钟，然后加入冰糖，待冰糖融化后即可食用。
还有黄豆排骨汤的做法。主要材料是排骨和黄豆，同时还可以加入生姜和陈皮，最后加入适量的矿泉水。将黄豆洗净，用水浸泡一个小时，然后将排骨和黄豆放入炖盅中，加入姜片和矿泉水，隔水大火炖30分钟，中火炖90分钟。最后加入盐调味，就可以喝汤了。
最后是淮山排骨汤的做法。材料有新鲜山药、排骨、姜、枸杞、薏米仁和陈皮。将排骨切段，山药去皮切段，将排骨、山药、姜片、枸杞和薏米仁放入炖盅中，加入矿泉水，隔水大火炖30分钟，中火炖90分钟。最后加入盐调味，就可以喝汤了。
