我是个超级吃货，今天给大家分享一道非常简单又美味的菜——苦瓜炒鸡蛋。做苦瓜炒鸡蛋其实有很多方法哦!
首先，让我们来看看做法一。食材准备很简单，只需要苦瓜、鸡蛋和盐就可以了。首先，把苦瓜切成薄片，加点盐揉一揉，腌上15分钟，然后放到沸水中焯一下。接着，把3-4个鸡蛋打散，加点盐。热锅加油，先下苦瓜炒一下，然后倒入鸡蛋液，两面煎熟就好了。
做法二也是很简单的，食材准备和做法一差不多，只是在蛋液里加了盐、糖和料酒。先把鸡蛋打散，加入盐、糖、料酒和鸡精，充分搅拌均匀。然后将苦瓜切片，加点盐腌制一下，再挤一挤使其出水，然后放入蛋液中搅拌均匀。热锅加油，炒熟就好了。
做法三也很简单。食材准备是苦瓜、鸡蛋、盐和适量的油。首先，将苦瓜泡水10分钟，然后洗净备用。接着，将4个鸡蛋打入小碗中备用。挖去苦瓜的瓜籽，切成薄片，加点盐搅拌均匀。加油热锅，翻炒苦瓜至变色。再加油，倒入鸡蛋，沿着锅的边缘转一圈，弄散蛋黄，煎至两面金黄即可。
最后，分享一下做法四。准备的食材是苦瓜、鸡蛋和葱。苦瓜对半切开，去籽，切成小碎块，葱切末。把鸡蛋打到碗中搅拌均匀，再加入苦瓜和葱末一起搅拌均匀。热锅倒入适量的油，将鸡蛋和苦瓜倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
虽然苦瓜的外表不太好看，吃起来的口感也有点特别，有点苦，但是它却具有很多好处。首先，苦瓜可以清热解暑，非常适合夏天吃。其次，它有助于消脂除烦，还能降血糖。而且，苦瓜还可以健脾开胃，对于胃口不好的人来说很有帮助。当然，有些人可能不太喜欢苦瓜的味道，不过炒熟后，苦味会淡一些，寒性也会减弱。对于脾胃虚寒的人来说，吃熟苦瓜还能增进食欲，益气补血，甚至还有明目功效呢。
