我喜欢吃好吃的美食，下面是一些美食菜谱：
1、家常炒蛤仔肉：
材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张、盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
做法：准备好食材，买回的蛤仔含有很多泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶切成细丝。炒锅烧热，倒油，加入姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干的蛤仔肉，旺火快炒至炒干水分。将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。最后把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可。
2、素炒鲜菇：
材料：鲜菇200克、青尖椒一个、洋葱适量、蒜两瓣、生抽一匙。
做法：鲜菇用水冲洗干净，沥干。尖椒、洋葱切片，蒜切片。炒锅加油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
3、干煸花菜：
材料：菜花一棵、干红辣椒、葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋，白糖、盐。
做法：菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。炒锅加油，油热后，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
4、家常茄子：
材料：茄子2根、猪肉适量、青椒半个、盐、鸡精。
做法：蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。锅中加入适量食用油加热，放入蒜末炒香。加入切好的肉片(末)炒熟。加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水炒至9成熟。加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
5、家常猪肝：
材料：猪肝400克、豆苗80克、水发好的木耳50克、泡辣椒15克、郫县豆瓣5克、葱10克、蒜5克、姜3克、精盐3克、酱油5毫升、味精2克、糖2克、料酒5毫升、胡椒粉1克、水豆粉20克、鲜汤或水20毫升、植物油100毫升。
做法：将豆苗洗净，木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。将泡辣椒、葱斜切成小片，姜、蒜切成薄片。将猪肝切成薄片，装入碗中加盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟。另用一个小碗将酱油、胡椒粉、糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
