嘿，大家好，我是一名资深的美食爱好者，今天给大家分享一下怎样炖出一锅香菇鸡汤，好喝又营养。
首先，我们要选择土鸡来制作香菇鸡汤，要选活的现宰杀的鸡，这样炖出来的味道才更鲜美。别以为用普通鸡也可以，其实味道就差了那么一点点。
其次，为了让鸡肉更加嫩滑，还能去除异味，我们可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟。这个方法可以让鸡肉变得更鲜嫩，味道更好。对啦，记得要换下浸泡用的水，不然就白浸泡了。
接下来，我们来说说炖煮香菇鸡汤的锅具选择。我建议用砂锅或者陶瓷煲来炖，这样汤的味道会更原汁原味。不要用铝锅或者铁锅，那样会影响到鲜香味道的哦。另外，开始的时候就要一次性加足够的水，不要中途加水，这样才能保持汤的醇香。如果水加得少了，中途也要加开水，不然鸡汤可就没那么好喝了。
好啦，我们来说说香菇鸡汤的家常做法。准备一些土鸡腿，适量的香菇，一点点姜，红枣，少许味精，精盐和料酒。
先把土鸡腿清洗干净，然后剁成块状。接着焯水，这样可以去除一些血水和腥味。香菇提前浸泡一下，把蒂部去除。红枣浸泡软以后，把核去掉。最后，把所有的食材一起放进砂锅里，加适量的料酒和水。开火烧开后用小火慢慢炖煮60分钟，再加入味精和精盐调味，搅拌均匀就可以开吃啦。
还有，喝香菇鸡汤有很多好处呢。首先，它可以补充身体所需的维生素、氨基酸、多糖和蛋白质，对健脾、养胃、美容养颜和安神都很有帮助。此外，它对肝脏和肾脏也非常好。所以，女性们平时要多喝一些香菇鸡汤，还能有效调节身体虚弱和食欲下降等问题。
另外，喝香菇鸡汤还可以让身体更健康。这汤里的蛋白质非常丰富，并且很容易被身体吸收。它还能缓解疲劳，对月经不调的女性尤其有帮助。喝香菇鸡汤可以预防感冒和各种疾病，还能提升肝脏的解毒功能。
最后，我来告诉大家香菇和哪些食材不宜一起食用。香菇不能和驴肉一起吃，会导致腹痛或腹泻。还有鹌鹑肉和鹌鹑蛋，也不宜与香菇同时食用，不然脸上可能会长出黑斑。还有河蟹，香菇不能和它一起吃，会引发身体结石。最后是番茄，因为香菇中含有丰富的生物化学物质，而番茄中含有类胡萝卜素，两者一起吃会破坏番茄中的类胡萝卜素，营养价值就会大大降低哦。
