听说你是一位资深的美食爱好者，那我一定要告诉你，泰州可是个好吃的天堂!这里有许多令人垂涎欲滴的美食，每一种都不容错过。
首先要提一提的是干丝，它是用豆腐干切成的细丝。烹制干丝之前，会先在开水里反复烫洗。这样做一是为了去除豆腥味，二是为了将豆丝烫熟。然后，将烫好的豆丝浇上香气扑鼻的高汤，搭配姜丝和虾米一起享用。嚼上一口，豆腐丝柔嫩入口，高汤更是别有风味。
如果你想尝试一道泰州传统名吃，那就一定不能错过溱潼鱼饼。这道美食选用白鱼或者青鱼为原料，洗净后去皮剔骨，再剁成鱼泥。加上适量水搅拌成糊状，然后放入锅中煎至两面金黄。待冷却后，和笋片、鸡丝等食材一起煮着吃。只一闻到香气，你就会欲罢不能。
说到传统名点，那就不能忘记蟹黄汤包。泰州市的特色名点，选用睁滑慧金秋的大河蟹、猪皮和散养老母鸡制成的馅料。一咬下去，鲜美的汤汁就会弥漫开来。而且包子皮非常薄，所以吃的时候要小心，以免掉出来。对于吃货来说，不仅要知道这么好吃的东西，还要掌握正确的吃法!
来泰州一定要尝尝泰州鱼汤面，这可是非常有特色的一道小吃。这里的鱼汤面跟其他地方不一样哦。首先，新鲜的鲫鱼会被煎出来，然后和鳝鱼骨一起熬成奶白色的汤。用这个鱼汤来煮面，你想想就知道有多美味了吧!
还有一道叫做黄桥烧饼的小吃，可是这里的特色之一呢。相比于其他的烧饼，黄桥烧饼不仅外观好看，而且香酥可口。吃过的人都赞不绝口，早在2003年还荣获了“中华民族小吃”的称号。如果你来泰州，一定要尝尝这个美食!
最后，我想向你介绍一下宣堡小馄饨，这也是泰州市的传统名小吃之一。馄饨在每个城市都有，但宣堡的小馄饨却是与众不同的。它的特色之处就在于皮薄馅嫩、汤鲜味美。因为独特的口感，它在众多馄饨品种中脱颖而出，受到了越来越多消费者的喜爱。
