我是一个对美食充满热爱的人,下面是一些家庭食谱的做法大全。
一、香煎小炒肉:
材料:肉片、淀粉、料酒、白菜、木耳、洋葱、红尖椒、姜、生抽、盐、味精、香油、葱段。
制作步骤:
1. 将肉片、淀粉和少许料酒混合均匀,腌制齐。
2. 白菜洗净擦干,裁去叶子,切成5厘米长的段,顺着菜筋切成0.5厘米宽的丝;木耳也切成丝;洋葱去皮洗净切成丝;红尖椒纵向切丝。
3. 炒锅内加热油至七八成热,调至中火,加入姜丝和腌好的肉丝,用铲子拨散,炒至肉丝变白后加入生抽继续翻炒。
4. 当肉丝裹上生抽的颜色时,加入白菜丝和木耳,翻炒1分钟,再加入洋葱丝和红尖椒丝继续翻炒,待洋葱丝稍微软化后,关火并加入适量盐、味精、香油和葱段,拌匀后装盘食用。
二、香辣尖椒炒肉丝:
材料:尖椒、肉丝、淀粉、油、酱油、姜、红尖椒、绿尖椒、盐、味精。
制作步骤:
1. 尖椒洗净,去蒂和籽,切成8厘米左右的斜丝。
2. 肉丝用淀粉、少许油和酱油抓匀腌制。
3. 锅中热油,调至中火,加入姜丝和腌制好的肉丝翻炒至熟透。
4. 加入红尖椒丝和绿尖椒丝,翻炒均匀后立即加入适量的盐和味精,关火后拌匀即可享用。
这些家庭食谱的做法希望能为美食爱好者带来不一样的味觉享受。