首先，我们来说说皮蛋瘦肉粥。我们需要准备皮蛋，把它剥壳后切成8瓣备用。然后，把大米洗净，拌入少量的油。生姜要洗净切丝，香葱要洗净切成葱花，香菜要切末。接下来，猪瘦肉要洗净，沥干水分，然后用3小匙盐腌制3小时，待入味后放入蒸锅中蒸20分钟，再取出切片。将肉切成小段，放入热油锅中用小火炸约30秒，直到酥脆后捞起沥油。然后把米放入粥锅里，加水煮开，转中火煮约30分钟。接下来，放入皮蛋、瘦肉片、生姜丝和其他调味料一起煮开，再继续煮几分钟，然后熄火。在食用前加入油条、香菜、葱花和胡椒粉，就大功告成啦!
噢，忘了和大家说一下家常早餐鸡蛋饼的做法。这个早餐需要准备一个土豆、一个鸡蛋，还有盐和黑胡椒。先把土豆洗净去皮切成擦丝，然后放入面粉里。接下来，往面粉里打入鸡蛋，用少量的水搅拌均匀，再加入一点盐和黑胡椒碎调味。之后，把平底锅倒少量油加热，放入拌好的土豆，摊成小饼，两面都煎至金黄色后取出就好啦!
最后，让我们来看看鸡蛋豆渣饼的做法。我们需要准备3勺豆渣、面粉、2个鸡蛋、韭菜、葱和油。把豆渣、面粉、鸡蛋和切碎的韭菜葱混合在一起，再加入适量凉水搅拌均匀，使其成为稀稀的面糊。然后，在平底锅中倒入少量油，倒入部分面糊摊平，煎至两面都金黄色即可享用!
