大家好啊!我是一名资深的美食爱好者，今天给大家分享一些家常菜做法大全。这些菜谱都特别美味，而且制作起来非常简单。我们先来介绍一下黄瓜木耳鸡蛋。
首先，我们需要准备黄瓜、木耳、鸡蛋和蒜。将黄瓜切片，将木耳泡发后撕成小朵，将蒜拍碎。接下来，将鸡蛋打撒。然后，热油滑散鸡蛋并盛起待用。在锅里留下少量的油，爆香蒜，再加入木耳翻炒，接着加入黄瓜翻炒，最后加入鸡蛋翻炒。用盐和生抽调味即可。
再来是豌豆炒虾仁。首先，将嫩豌豆洗净，放入开水中稍微烫一下，待用。然后，将炒锅加热，放入一些豆油，等油温升高至三成热时，将虾仁放入锅中，迅速用竹筷子划散，炸约10秒钟，然后将它们捞出沥油备用。接着，锅中留下25克油，烧热后，加入辣椒稍微炒一下，放入豌豆，再翻炒几下，然后加入料酒、鸡汤、盐和味精，紧接着放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，最后装盘即可。
接下来是农家小炒肉，非常下饭。首先，将辣椒切片(尖椒切成筒状)，将鲜肉切片或丝，将姜切丝，将大蒜切片。然后，将油烧热，放入姜丝和蒜片，等到香味出来后，将肉丝倒入锅中，加入适量的盐煸炒至九成熟，然后盛出。接着，炒青椒片一小会儿(根据火候自行调整)，加入少许盐，再加一勺剁辣椒，翻炒均匀。将肉丝倒入锅中，继续翻炒。然后，加入适量的醋、酱油、料酒和豆豉，继续翻炒一小会儿，加入适量的鸡精炒匀，最后装盘。
接下来是麻婆豆腐，这道菜麻辣鲜香。首先，将猪肉洗净切碎，将豆腐切成片后用淡盐水浸泡10分钟。然后，将姜和蒜切丝，将郫县豆瓣酱切好备用。接着，热锅爆炒葱姜，再加入切好的肉末，炒至肉末变色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌均匀。然后，加入豆腐、酱油和糖水，煮五分钟后，加入胡椒粉，勾芡，炖一会儿后关火出锅。
最后是私房小炒圆白菜。首先，将圆白菜摘成片，洗净后沥干，然后用手撕成小块。再将西红柿切成片，火腿切片，豆腐干切块，姜和葱切末。接着，在锅中加入油，等油温升高到7成热时，放入葱姜末爆香后，再放入豆腐干，不要使用铲子翻动。约半分钟后，听到豆腐发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎另一面。这样，豆腐比较香，也不容易散碎。然后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒至稍软后，加入盐和糖。最后倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿出汤后即可关火。如果汤水过多，可以适量加入水淀粉进行勾芡。
