哇!今天我要和大家分享一款超级美味的排骨汤!这可是我多年来亲手研制出来的杰作,绝对能满足你对美食的追求!
首先我们来尝试一款莲藕炖排骨。这款汤的原料很简单,只需要500克排骨、2-3节长节莲藕、3-5段葱白、姜片适量、还有两只小辣椒、盐、味精、鸡精、茴香和花椒。下面是具体步骤。首先,用一锅开水煮莲藕块,然后倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜的排骨,高火烧3分钟后倒出油水。然后将已经变白的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片和葱白,加盖用高火清煮。大概10分钟后,打开锅盖时,已经有一股清香扑鼻而来,用勺子轻轻搅拌一下,再把小辣椒切成两段、花椒和茴香加入锅中,还有少量的盐。然后再盖上锅盖用中火炖20分钟,这时整个厨房都弥漫着香喷喷的排骨香,实在忍不住想去品尝一下汤的咸淡:)接下来,在翻滚的汤里加入适量的鸡精和盐,稍微搅拌一下,再盖上锅盖用小火炖10分钟,然后撒上一点味精,打开锅盖用小火再炖煨2分钟左右。嗯,这款莲藕炖排骨汤绝对是美味的代表!
其次,让我们尝试一款冬瓜炖排骨。这款汤的原料包括500克排骨、500克冬瓜、姜块、大料,还有适量的盐、胡椒粉和味精。制作起来也非常简单。首先把排骨切成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。然后将排骨放入开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。接着将排骨、姜、大料和适量的清水、酒放入锅中,用旺火烧沸,改用小火炖约60分钟,再放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加入适量的盐、胡椒粉和味精,起锅即可。这款冬瓜炖排骨汤不仅汤鲜味美,而且还能清热解毒,真是一举多得呀!