嗨，大家好!今天我给大家分享几个简单的家庭早餐食谱，让你的早晨变得更美味丰盛。
第一个是皮蛋瘦肉粥。我们需要准备大米、皮蛋、油条、猪肉和香葱。首先，把大米洗净后放入容器中，加入适量的盐和清水浸泡大约半个小时。皮蛋剥去皮后切小丁，油条也切成丁状，香葱切末。猪肉煮熟后晾凉，用手撕成丝。然后将清水倒入汤锅中，烧开后加入泡好的大米、肉丝和部分皮蛋丁，小火慢熬约一个小时，煮至粥软糯粘稠。根据口味加入适量的盐调味，撒上香葱末、油条和剩下的皮蛋丁，就可以享用了。
第二个是海鲜云吞面。材料有方便面(最好使用龙须面，但如果家里只有方便面也可以)，馄饨，大虾，油菜，高汤，紫菜，香菇，香葱和海米。大虾去皮、去头和肠线，保留尾部。油菜用心部分洗净，香菇泡发后切十字花刀，香葱洗净切末。把清水倒入汤锅中，烧开后加入面条和馄饨，煮熟后捞出。如果有高汤的话，味道会更好。将高汤烧开后加入虾仁、香菇、海米、紫菜、油菜以及胡椒粉、盐、鸡粉和香油调味。最后将馄饨和面条放入汤中，撒上香葱末，就可以了。
第三个是美味卷饼。我们需要春饼、酱肉、黄瓜和葱白。首先将黄瓜洗净切条，葱洗净切粗丝，酱肉切厚片备用。将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出后铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱。然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷起来，斜刀切成两半，就可以了。
最后一个是家常蛋饼。材料有中筋面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油、鸡蛋和葱末。将面粉、冷水、淀粉、盐和色拉油混合搅拌均匀，醒15分钟左右。然后在热锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺面糊，摊成面皮。待面皮凝固后打入一个鸡蛋，用锅铲将鸡蛋搅散均匀覆盖在面皮上。待蛋液即将凝固时将饼卷起，小火再煎一下，直到金黄色就可以拿出来切块装盘了。
