吃货福利!今天我要给大家分享一道超级正宗的干炸带鱼的做法!准备好你的味蕾,我们一起开始吧!
首先,我们需要准备好以下食材:新鲜的带鱼2条,葱、姜、蒜,还有料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒和面粉。
第一步,先把带鱼洗净,去掉头和尾巴,清除内脏,然后把它们切成长度均匀的块状准备腌制。接下来,我们可以加入葱、姜、蒜,再加一点料酒、生抽和盐,撒上少许胡椒粉和花椒,把这些调料充分翻匀,然后让它们腌制25-30分钟,好让带鱼能入味。
第二步,当带鱼腌制好之后,我们可以在表面轻轻裹上一层薄薄的面粉。这样做能够增加带鱼的口感,炸起来更加香脆可口。
第三步,现在我们可以开始炸带鱼了!先把炒锅加热,倒入适量的食用油。等到油温六七成热的时候,就可以放入带鱼了(别着急翻面哦,等稍稍定型后再翻面炸)。中小火把带鱼炸到两面金黄时,就可以捞出来了。如果你不喜欢油腻的口感,可以用厨房用纸吸掉多余的油份。
最后,把炸好的带鱼摆盘,你可以直接吃,也可以继续加工成糖醋或红烧带鱼。无论怎么吃,都能够带给你绝对的味蕾享受!