大家好!今天我来和大家分享一道非常简单但又嫩又好吃的炒鸡胗的方法。不想用那些正式的词汇，我们用人类的语言来交流。
首先，准备好鸡胗、红椒、青椒、姜和蒜。把鸡胗洗净切片，然后加入盐和料酒拌匀，腌制10分钟。把红椒和青椒切成小块，姜和蒜也切成粒。
接下来，我们需要一个锅和适量的油。把油烧热至6成热，然后把鸡胗放进去用大火爆炒。我们要把鸡胗的水分炒干，这样才会更好吃。接着，把姜和蒜末放入锅中一起翻炒均匀。
然后，加入半勺生抽、半勺老抽和青红椒，继续翻炒1分钟。最后，调入半勺盐和半勺鸡精，再次炒匀即可。不要忘记调味，这是关键的一步哦!
这就是炒鸡胗的整个过程了。非常简单，对吧?这样做出来的鸡胗鲜嫩可口，一点腥味都没有。闻着它的香味，你会忍不住流口水的!我家那口子也特别喜欢这道菜，每次一做他就吃个痛快。
鸡胗的口感非常独特，又脆又嫩，特别适合作为下酒菜。你可以在清明小长假的休闲时光里，和家人朋友一起小酌一杯，配上这道爆炒鸡胗，绝对完美。
如果你想尝试一些不同的口味，你还可以试试加一些辣椒和蒜薹，做成蒜薹炒鸡胗。这样做出来的菜不仅香辣可口，而且脆嫩鲜香，吃起来特别过瘾。
不仅仅是下酒菜，这道鸡胗炒菜搭配米饭也非常棒。每次做这道菜，我们家都是吃得饱饱的，简直是一顿美味的大餐。
