嘿，吃货们!今天要给你们分享一道制作大闸蟹的超简单又超好吃的方法!相信我，你一定会爱上它!
首先，让我们准备好所需的材料。当然啦，首要材料就是大闸蟹本身。另外，还需要一些生姜和小葱，大约三四片姜和五根小葱就足够了。接着，我们还要准备一些红枣，大约六颗就好，和十几颗花椒。再来是冰糖，八块就足够了。此外，还需要适量的黄酒和高度白酒，以及两勺生抽和一勺老抽，还有适量的清水。
好了，准备工作结束，接下来就是制作的具体步骤了。相信我，一点也不难!
首先，我们要选择母的大闸蟹，刷洗干净之后放入一个干净的深碗中。接着，加入葱姜，再倒入适量的白酒，这样可以去除腥味还可以杀菌。另外，大闸蟹稍微微醺一下，就会乖乖待在碗里不乱动。
接下来，我们要准备一个锅，倒入一小碗清水，再放入两块冰糖和一些花椒粒。然后，倒入一半量的水和一勺老抽，再加入一把红枣和几片生姜。然后大火煮制。
煮的过程中，我们加一些生抽和一小碗黄酒，搅拌均匀。再转小火继续煮上几分钟。这样，我们的调味料就煮好啦!
等调味料煮好后，我们要稍微等一等，让它变凉。待锅内的料汁彻底凉透之后，我们再加入两勺量的高度白酒，搅拌均匀。
最后一步了!倒掉碗里腌制螃蟹的白酒，然后将调好的料汁倒入螃蟹碗中，盖上盖子，让蟹自己腌制个三天。三天后，就可以迫不及待地打开盖子，大快朵颐了!
