看起来你是一位对美食有着非常深入了解的大师级美食家。以下是我为你整理的一些下饭菜的菜谱，每一道都简单又美味，能够激起你的味蕾。
首先，我们来看一道鱼香鸡。当然，鸡丝的味道更好——但是切丝太浪费时间了吧?那就买些肉丝回来吧。把鸡胸肉切成丁，加入盐，再把胡萝卜、黄瓜和辣椒也切成丁——所有容易做的菜都切成丁，如果有玉兰花片的话，会更好吃一些(大概需要5-7分钟把它们都吃完)。
用两勺生抽，两勺醋，半勺糖，少许盐调成汁。热锅里放入油，然后加入郫县豆瓣酱炒熟。然后放入鸡丁，等到颜色变了一些，放入胡萝卜和玉兰花片，再过一会儿放入黄瓜，翻炒几次，把酱汁均匀地炒匀，最后用勾芡把它们装盘。如果你手脚快的话，5分钟就可以搞定，慢一点的话也只需要8分钟左右。
其次，我们来看一道酸辣白菜，也可以叫做大头菜，白菜之类的。把白菜切成丝，辣椒和干辣椒放入油锅中炒炒(不要让它们太快糊)，然后加入白菜丝继续翻炒，等到它们软一些后加入少量水煮一下。如果你喜欢脆皮炖肉的口感，可以短时间炖煮，这样你就可以根据个人口味调整了。最后加两勺醋，然后用勾芡让它变稠一些。做得快一些，否则味道会跑掉。
还有一道蟹黄豆腐。准备一个咸鸭蛋，把蛋黄和蛋白分开。用小火翻炒蛋黄，等到小气泡冒出来后，加入一盒内脂豆腐，用铲子轻轻翻炒一下，把水分沥干。煮沸2-3分钟后，用勺子搅拌一下，内部会变得更浓稠。这道菜非常美味。
还有麻婆豆腐，中火炸炒郫县豆瓣酱(其他调料如大料枣宴辣椒啥的可以不要，但是豆瓣酱一定要有)，加入适量的肉馅和一碗水。水烧开后，放入一盒豆腐。用盒子的方式来煮可能不是很正宗，但很快就能入味。煮2分钟后，用勾芡，放入香菜和葱丝。搞定!
