嘿嘿，我正好是个资深的美食爱好者!今天我来给大家分享一下制作糖醋大蒜的正确做法啦!准备好笔记本和笔，我们要开始啦~
首先，我们需要准备以下材料：500克的大蒜、6勺冰糖、1瓶米醋、适量的食盐、适量的水、1勺陈醋、一个晾网、一个大坛子等等。
咱们要选上新鲜的大蒜哦，然后分别把皮剥下来，不过要记得留下大蒜瓣上贴着的两层皮。所以，按照这个方法，好好处理一下所有的大蒜，然后放到盐水里泡一泡。
泡上大概3个小时左右，把泡好的大蒜捞出来，放在晾网上晾干。记住要把大蒜皮上的水分完全控干哦!同时，还要准备一口锅，往锅里加适量的水。
接下来，加2勺盐、6勺冰糖、1瓶米醋，再加上一勺陈醋，给糖醋汁上个色。然后，把锅放在火上，等糖醋汁煮开，煮到沸腾的时候就可以关火了，再等糖醋水完全凉下来。
注意注意!我们要准备一个无水无油的大坛子，先把处理好的大蒜放进去，再把凉下来的糖醋水倒进去。
最后，糖醋水要没过大蒜哦，再加上容器的盖子，放到阴凉的地方。夏天的话，你还可以放冰箱里哦!大概20多天的时间，糖醋大蒜就会腌制好了。
哎呀，对了!还有几个小技巧要跟大家分享一下呢!
首先，大蒜不需要完全剥皮，但是要记得把外层的皮去掉，不然糖醋水不容易渗入到蒜瓣里，就不容易入味咯。大蒜要先放盐水里泡，泡的时间越长，大蒜的辣味就会越轻。
还有，千万别弄错醋啊!不然蒜瓣就不会白净也不脆口了。想要白白净净的蒜瓣，最好选用米醋，因为米醋是纯粮食酿造的，吃起来放心又安心。而且米醋的颜色比较淡，腌制的大蒜也会特别好看哦!如果想要更亮眼一点的颜色，可以加点陈醋给它上个色。
另外，如果你想要糖醋大蒜保存的时间长一些，那就要把大蒜完全晾干哦!而且容器也要处理干净，确保完全控干，这样条件下腌制的糖醋大蒜会更成功，时间久了也不会坏掉。
