糖醋蒜是一道超级好吃的家常菜啊!不仅可以当配菜，还可以拌饭吃。它有一种很浓郁的香甜醋香味道，真是让人垂涎欲滴啊!我来教你一个简单易学的做法，你可以参考一下哦。
首先准备好材料。你需要250克大蒜、50克白糖、50克黑醋、30克生抽、1小勺盐，还有适量的食用油和清水。
第一步，先把蒜洗净去皮，然后用刀背轻轻拍打，这样蒜瓣就会裂开了。
第二步，把白糖、黑醋、生抽、盐和清水混合在一起，做成腌泡料备用。
第三步，把食用油倒入锅里，烧热至油温六成热左右，然后放入蒜瓣，炒啊炒，直到蒜瓣变成金黄色。
第四步，当蒜瓣炒好了以后，把醋糖汁倒入锅里，快速翻炒均匀，要把汁水浓稠地裹在蒜瓣之间。
最后，出锅装盘就可以啦!
还有几个小贴士要告诉你哦。第一，糖、盐和黑醋的比例可以根据个人口味适量调整。第二，炒蒜头的时候火候要掌握适中，千万别让蒜头炒焦或者炒糊了。第三，提前把锅中的醋糖汁调好备用，这样做起来才方便，而且味道也会均匀分布哦。
